GIALLOBLÙ BLAUER KÄSE

Gialloblù ist ein hochwertiger Blauschimmelkäse, hergestellt aus pasteurisierter, italienischer Vollmilch (100% Lessinia). Dieser Rohmilchkäse ist mit Safran, Milchsäurebakterien und ausgewählten Schimmelkulturen angereichert, was ihm einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack verleiht. Die Reifung erfolgt in statischen, feuchten Kellern, die ideal für die Reifung sind, wobei der Käse perforiert wird, um den Kontakt mit Sauerstoff zu ermöglichen und die Entwicklung edler Schimmelarten zu fördern.

Hauptmerkmale:

• Ausgewählte Herkunft: Hergestellt aus italienischer Vollmilch, pasteurisiert, was einen hochwertigen Käse garantiert.
• Einzigartige Zutaten: Angereichert mit Safran, Milchsäurebakterien und ausgewählten Schimmelkulturen (Penicillium Roqueforti) für einen zarten und unverwechselbaren Geschmack.
• Traditionelle Reifung: Reift in statischen, feuchten Kellern mit Perforation der Flächen, um die Entwicklung edler Schimmelarten zu fördern.

Details und Spezifikationen:

• Geschmack: Frisch und cremig mit gipsigen Schichten, einem zarten Safrangeschmack und einem Nachgeschmack von Akazienhonig.
• Empfohlene Kombinationen: Hervorragend in Kombination mit Kastanienhonig und Süßweinen wie Recioto, die seinen einzigartigen Geschmack verstärken.

Empfohlene Verwendung:

• Für Pizzerien: Perfekt auf Gourmet-Pizzen mit Zutaten wie Walnüssen, Honig und Rucola, um einen zarten Geschmack zu bieten, der die Qualität der Pizza unterstreicht.
• Für Restaurants: Als Vorspeise, in gehobenen Gerichten oder als Zutat für kreative Rezepte, bietet er einen Hauch von Exzellenz und Geschmack, der auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Mit Gialloblù Blauschimmelkäse können Sie Ihren Gästen ein authentisches Gourmet-Produkt anbieten, das ideal ist, um kulinarische Kreationen zu bereichern und jedem Gericht eine unverwechselbare Note zu verleihen.