FARINA VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25 KG

Farina Vera Napoli Molino Vigevano ist ein hochwertiges Produkt, das für Gastronomieprofis entwickelt wurde, die eine knusprige, bröselige Pizza mit unverwechselbarem Geschmack zubereiten möchten. Es besteht aus einer Mischung aus Weichweizenmehl, re-millierter Hartweizengrieß und vitalem Weizenkleie, der auf Stein gemahlen wird, und garantiert einen perfekten Teig für eine duftende und leicht verdauliche Pizza.

Hauptmerkmale:

• Zusammensetzung: Weichweizenmehl, re-millierter Hartweizengrieß und vitaler Weizenkleie, auf Stein gemahlen. Die Verwendung von re-milliertem Hartweizengrieß verhindert den "Kaugummieffekt", wenn die Pizza abkühlt, und sorgt für eine ideale Schmelzbarkeit sowie perfekte Pizzen, auch nach der Lieferzeit.
• Technologie: Dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und der langen Mühlentradition ermöglicht Farina Vera Napoli leicht auszurollende, stabile Teige ohne Risse. Der Vital-Weizenkleie fördert eine perfekte Gärung und einen Geschmack sowie ein Aroma, das an Brot erinnert.
• Verwendung: Ideal für Teige, die am selben Tag verwendet werden sollen (6-8 Stunden Fermentation bei Raumtemperatur) oder für längere Gärungen (24-48 Stunden bei 6°C im Kühlschrank). Perfekt für Take-away-Pizza, Pizza auf dem Blech und Pizza auf der Schaufel.
• Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 18°C und 20°C und mit einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 45% lagern, um die Qualität des Mehls zu erhalten.
• Format: 25-kg-Sack, praktisch für die Gastronomie und die Produktion großer Mengen Pizza.

Technische Details:

• W 250-270: Liefert leichte und leicht verdauliche Teige dank langer Reifung.
• Allergene: Enthält Gluten. Wird in einer Einrichtung verarbeitet, die auch Soja, Milch, Milchprodukte, Lupinen und Sesam behandeln kann.

Warum wählen?

• Vielseitigkeit: Farina Vera Napoli ist perfekt für alle Arten von Pizza, von der traditionellen bis zur Take-away-Pizza. Sie garantiert ein fertiges Produkt, das duftend, gut gegoren und leicht verdaulich ist.
• Zuverlässigkeit: Dank Qualitätskontrollen und Laboranalysen hat jede Charge Mehl das ganze Jahr über konstante Eigenschaften, was stets exzellente Ergebnisse gewährleistet.
• Qualität: Molino Vigevano Mehle werden von Gastronomen und Profis aufgrund ihrer hohen Qualität und ihrer Fähigkeit, den spezifischen Anforderungen jeder Rezeptur gerecht zu werden, ausgewählt.

Mit Farina Vera Napoli Molino Vigevano können Gastronomieprofis ihren Kunden eine authentische Pizza mit perfekter Knusprigkeit und einem leichten, leicht verdaulichen Teig garantieren.