DIE KRÄFTIGE BAFFA GEREIFT IN AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Die kräftige Baffa, doppelte Oberschenkelwurst, gereift im Rotwein Amarone della Valpolicella DOCG, ist eine edle Wurst, die sich durch ihre imposante Größe und ihren reichen, komplexen Geschmack auszeichnet. Sie wird aus dem entbeinten Schweinebein hergestellt, wobei beide Oberschenkel (die edlen Muskeln des Beins) von erfahrenen Charcutiers sorgfältig verarbeitet werden.

Produktionsprozess:

Handwerkliche Verarbeitung: Das entbeinte Bein wird sorgfältig verarbeitet, wobei die Qualität des Fleisches erhalten bleibt.

Erste Reifung: Die Wurst durchläuft eine erste Reifung, die ihren Geschmack verstärkt.

Reifung im Amarone-Wein: Nach der Reifung wird die Wurst in den renommierten Amarone della Valpolicella DOCG-Wein getaucht, was ihr eine einzigartige violette Färbung und ein intensives aromatisches Bouquet verleiht.

Eigenschaften:

Farbe: Violett, aufgrund der Reifung im Amarone-Wein.

Geschmack: Reichhaltig und vollmundig, mit komplexen Noten, die den kräftigen Geschmack des Fleisches mit der Zartheit des Weins verbinden.

Aussehen der Scheiben: Die Scheiben sind groß und dick und geben bei jedem Schnitt die volle aromatische Komplexität dieser Gourmetwurst preis.

Dieses Produkt stellt eine gastronomische Exzellenz dar, ideal für diejenigen, die intensive und authentische Aromen suchen, perfekt geeignet für die Kombination mit vollmundigen Rotweinen und gereiftem Käse.