COPPA DI PARMA IGP MIT SCHNUR - STÜCK

Die Coppa di Parma IGP ist eine traditionelle Wurstware, die den Geschmack handwerklicher Herstellung und natürlicher Reifung vereint. Hergestellt aus dem oberen Teil des Schweinehalses, zeichnet sich diese Spezialität aus Emilia-Romagna durch ihre Zartheit, den unverwechselbaren Duft und den zart gewürzten Geschmack aus.

Eigenschaften:

Handwerkliche Produktion: Die Coppa di Parma IGP wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die über Jahrhunderte weitergegeben wurden. Nur hochwertiges Schweinefleisch und eine Auswahl an Gewürzen werden verwendet, um diese Wurst zu kreieren.

Natürliche Reifung: Nach dem Trockenpökeln und der Umhüllung mit natürlicher Därme wird die Coppa von Hand mit Schnur gebunden und mindestens 60 Tage gereift, wodurch sie die richtige Konsistenz und eine einzigartige aromatische Fülle erhält.

Herstellungsprozess:

Pökeln: Das Salz wird mit der Trockenpökelmethode aufgetragen, um die richtige Salzigkeit zu gewährleisten, ohne den Geschmack des Fleisches zu überdecken.

Würzen und Binden: Die Coppa wird in natürliche Rinderdärme gehüllt und von Hand mit Schnur gebunden, was ihr ihre charakteristische Form verleiht.

Reifung: Eine Mindestreifezeit von 60 Tagen, in der sich intensive und harmonische Aromen entwickeln.

Verwendung in der Küche: Die Coppa di Parma ist eine vielseitige Zutat für verschiedene Tageszeiten. Ihre dünnen, geschmackvollen Scheiben eignen sich perfekt für Vorspeisen und Aperitifs. Probieren Sie sie:

Mit Hausgemachtem Brot oder Warmen Crostini: Perfekt in Kombination mit rustikalem Brot oder knusprigen Crostini.

Mit Gekochtem Gemüse oder Frischem Salat: Für ein ausgewogenes und geschmackvolles Gericht.

Geschichte und Tradition: Mit dokumentierten Ursprüngen seit 1680 ist die Coppa di Parma IGP eine der geschätztesten Wurstwaren aus Emilia-Romagna, ein Produkt, das die gastronomische Kultur der Region widerspiegelt.

Ideal als Vorspeise in Restaurants und spezialisierten Einrichtungen, ist diese Coppa eine ausgezeichnete Wahl für alle, die authentische und traditionelle Aromen suchen.