CIME DEL VEZZENA VECCHIO KÄSE 1/4 STÜCK

Cime del Vezzena Vecchio Käse 1/4

Der Cime del Vezzena Vecchio Käse ist eine Käse Delikatesse, die aus Kuhmilch hergestellt wird und hauptsächlich in der Provinz Trentino, auf dem Vezzena-Plateau, produziert wird. Dieser Käse trägt den Namen der Produktionsregion, die für ihre idealen Umweltbedingungen zur Herstellung von Käse hoher Qualität bekannt ist.

Hauptmerkmale

• Herkunft: Produziert auf dem Vezzena-Plateau in der Provinz Trentino.
• Milchtyp: Kuhmilch.
• Fettgehalt: Halbfett.
• Textur: Granular, gelblich.
• Geschmack: Leicht bitter und scharf.
• Reifung: 12 bis 18 Monate.
• Verpackung: Wird in Vierteln verkauft (1/4 Stück).

Geschmacksprofil

• Aroma: Intensiv und charakteristisch, mit Noten, die an Bergkräuter und alpine Wiesen erinnern.
• Geschmack: Cime del Vezzena Vecchio hat einen komplexen Geschmack, der eine leichte Bitterkeit mit einer scharfen Note kombiniert, die mit der Reifung intensiver wird.

Verwendung

• Am Tisch: Ideal, um ihn alleine zu genießen, als Tischkäse, begleitet von einem kräftigen Rotwein.
• In der Küche: Perfekt, um Pasta-Gerichte, Risottos, Suppen und Polenta zu bereichern, dank seines kräftigen Geschmacks.
• Kombinationen: Passt gut zu Kastanienhonig, Senf und Trockenfrüchten. Auch hervorragend mit rustikalem Brot und Wurstwaren.

Lagerungstipps

• Temperatur: Im Kühlschrank aufbewahren.
• Feuchtigkeit: Den Käse in Käsepapier oder in einem Baumwolltuch einwickeln, um seine natürliche Feuchtigkeit zu erhalten.
• Verbrauchszeitraum: Innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren, um seine organoleptischen Eigenschaften zu genießen.

Fazit

Der Cime del Vezzena Vecchio Käse ist ein Produkt von hoher Qualität, das die Käsetradition des Vezzena-Plateaus perfekt widerspiegelt. Mit seiner granularen Textur und seinem leicht bitteren und scharfen Geschmack ist dieser Käse sowohl für den direkten Verzehr als auch zur Bereicherung zahlreicher italienischer Gerichte ideal. Die Reifung von 12-18 Monaten verleiht ihm einen ausgeprägten und komplexen Charakter, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber gereifter Käse macht.