CIMBRO-KÄSE GEREIFT IN DEN VENTURI-HÖHLEN, 2 KG RÄDER

Der Cimbro-Käse, gereift in den Venturi-Höhlen, ist ein hochwertiger Kuhmilchkäse, der in den historischen Venturi-Höhlen von Sogliano al Rubicone produziert und gereift wird. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Käse einzigartige Eigenschaften und macht ihn zu einer Exzellenz unter den gereiften Käsesorten.

Hauptmerkmale:

• Milchtyp: Kuhmilch, Herkunft: 100% Lessinia (Italien)
• Käsemasse: Hart
• Gewicht des Rades: Etwa 2 kg
• Reifung: 4 Monate in den Venturi-Höhlen, traditionellen Reifungshöhlen
• Aromaprofil: Besonders aromatisch, mit dem charakteristischen Duft der Höhlen, der sich während der Reifung intensiviert.
• Geschmack: Würzig und leicht scharf, mit einer anhaltenden Intensität auf dem Gaumen, die jeden Bissen bereichert.

Empfohlene Verwendung:

• Käseplatten: Perfekt zur Bereicherung von Käseplatten dank seiner Komplexität und Tiefe im Geschmack.
• Zum Abschluss einer Mahlzeit: Ideal zum Servieren am Ende einer Mahlzeit, begleitet von Senf oder Akazienhonig für einen süßen und aromatischen Kontrast.
• Weinempfehlungen: Passt gut zu strukturierten Weißweinen und leicht weichen Weinen oder vollmundigen Rotweinen aus getrockneten Trauben, wie Ripasso, um das würzige und scharfe Profil zu betonen.

Tipp für Gastronomen: Der Cimbro-Käse, gereift in den Venturi-Höhlen, ist eine hochwertige Zutat, die Ihre Gerichte und Käseplatten hervorheben kann und Ihren Gästen ein einzigartiges und authentisches gastronomisches Erlebnis bietet. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl für raffinierte Zubereitungen als auch für einfache Kombinationen mit verfeinerten Beilagen geeignet.