CAPUTO BLAU PIZZERIA MEHL 25 KG

Caputo Blau Pizzeria Mehl ist ein hochwertiges Mehl, das sich perfekt für die Herstellung von Teigen mit hervorragender Hydratation und optimaler Gärung eignet und die Bedürfnisse der erfahrensten Pizzabäcker erfüllt.

Hauptmerkmale:

• Mehltyp: Weichweizenmehl Typ 00, speziell für Pizzerien formuliert.
• Eigenschaften: Dank des elastischen Glutens und der weichen Stärke ermöglicht das Caputo Blau Mehl leichte, leicht zu bearbeitende Teige.
• W-Index (Stärke): W 260/270, ideal für Prozesse, die eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Hydratation und Gärung erfordern.
• P/L-Index: 0.50/0.60, der dem Teig hervorragende Zähigkeit und Dehnbarkeit verleiht und eine Pizza mit der richtigen Konsistenz und Weichheit garantiert.

Vorteile für Restaurants:

• Perfekt für Neapolitanische Pizza: Das Caputo Blau Mehl ist ideal für die Zubereitung der klassischen neapolitanischen Pizza, mit einem gut entwickelten Rand und einer weichen, knusprigen Basis.
• Leichte und verdauliche Teige: Die Teige aus diesem Mehl sind leicht, weich und gut verdaulich, was das Kundenerlebnis verbessert und die Gärzeit verkürzt.
• Vielseitigkeit: Obwohl es perfekt für neapolitanische Pizza ist, kann dieses Mehl auch für andere Pizzaarten und Teige verwendet werden, wie z. B. Tellerpizza und Blechpizza.

Warum wählen: Das Caputo Blau Pizzeria Mehl ist ein Premium-Produkt, ideal für Pizzerien, die Pizza von höchster Qualität anbieten möchten, mit einem perfekten Teig und authentischem Geschmack. Dank seiner Zusammensetzung garantiert es eine hervorragende Ausbeute und ermöglicht es den Pizzabäckern, mit Leichtigkeit und Präzision zu arbeiten.